Εικόνα από Έλεγχος και Τιμολόγηση Εδεσμάτων

Έλεγχος και Τιμολόγηση Εδεσμάτων

Συγγραφέας: Κλειδαράς Γεώργιος
ISBN: 9789604116775
Ο Έλεγχος και η Τιμολόγηση Εδεσμάτων είναι ο σύνδεσμος ανάμεσα στην παραγωγή και την διάθεση, δηλαδή την κουζίνα και το εστιατόριο. Ένα εγχειρίδιο για σπουδαστές και επαγγελματίες με δείγματα και πίνακες μενού και τιμολογήσεων τροφίμων και ποτών.
  Χρόνος παράδοσης: Παράδοση σε 4-10 ημέρες
υπό την προϋπόθεση ύπαρξης του βιβλίου από τον εκδότη

Σύνοψη

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ:

1. ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ
Υπηρεσίες Εξωτερικού και Εσωτερικού Ελέγχου Τμήμα Προμηθειών

2. ΤΟ ΚΟΣΤΟΛΟΓΙΟ
Πρότυπες Συνταγές Η Τεχνική της Κοστολόγησης Στάδια Κοστολόγησης Κοστολόγηση Πιάτου Παραδείγματα Κοστολόγησης Αγορανομικές Διατάξεις

Χαρακτηριστικά

ISBN 9789604116775
Εκδότης Ίων
Έτος έκδοσης 2010
Σελίδες 64